Trinta associados ocuparam o Centro de Eventos da AV para a abertura do Curso de Vinhos 2026. A tarefa da noite: identificar aromas, sabores e estilos de cinco marcas sem ver um único rótulo. O sommelier André Porto conduziu a degustação às cegas — e mostrou que aprender sobre vinho começa pelos próprios sentidos.
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O Curso de Vinhos faz parte da agenda anual da AV. Nesta edição de 2026, são quatro encontros. Além da degustação às cegas, a noite incluiu história da bebida, processo de produção, tipos de uva e técnicas de armazenamento. Cada participante recebeu uma ficha: registrou o que percebeu em cada taça e tentou precificar cada rótulo sem ver o preço.
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Adriano Knaut, da equipe da AV, apresentou o programa antes de a noite começar. “O curso de vinhos é uma atividade já bem consolidada na AV. A gente faz todos os anos. Hoje será uma degustação às cegas. Os participantes vão experimentar cinco rótulos.” Sem rótulo à vista, só os sentidos para guiar. Continue e confira a reportagem completa.
| ANDRÉ PORTO, SOMMELIER
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Porto define o que muda depois que o apreciador aprende a degustar: “Você aprende como é que você caminha nesse universo doido de uvas e de lugares. conversar com o vinho, ouvir o que o vinho tem para te contar.”
MERCADO EM ALTA
O interesse em vinho cresce no Brasil. O mercado de vinhos e espumantes fechou 2025 com faturamento de R$ 21,1 bilhões — alta de cerca de 9% sobre o ano anterior, segundo a Ideal.BI, consultoria brasileira especializada em inteligência de mercado para o setor de bebidas.
Na última década, o consumo de vinho no Brasil aumentou 30%, na contramão da demanda global, que tem o menor consumo desde 1961, relata a OIV, Organização Internacional do Vinho. O movimento impulsiona cursos e experiências enogastronômicas em todo o país.
EXPERIÊNCIAS
“É também uma boa oportunidade de interagir com colegas que a gente não tem oportunidade no dia a dia da empresa”
| FERNANDA SCHUSTER, ASSOCIADA DA AV
No Centro de Eventos da AV, o perfil era variado. Pedro Murilo de Quadros saiu com conhecimento concreto. “O vinho tem toda uma história. E aqui a gente aprendeu como é feito, como identificar aromas, práticas de degustação. É muito interessante conhecer tudo que envolve a fabricação de vinho.”
Fernanda Schuster levou ao curso uma curiosidade específica. “Eu gosto muito de vinho, principalmente os brancos, mas eu conheço muito pouco da técnica. Quero entender um pouco mais.”
Jones George Gioppo descreve o que o atrai ao curso. “O vinho é uma cultura muito rica, pessoas, locais. É estar aqui traz sempre novidade, algo diferente. Você está sempre aprendendo.”
Mas há outro ganho. “É uma experiência interessante por justamente promover essa conexão com outras pessoas do nosso ambiente de trabalho.”
Os participantes do curso: cultura, pessoas e locais
TEM MAIS
A temporada continua. “Serão mais três cursos durante o ano. Um curso de harmonização de queijos e vinhos, outro especificamente sobre os vinhos argentinos e outros sobre os chilenos”, anuncia Porto.
As inscrições saem pelo site e redes sociais da AV. “Se você gosta de vinho, quer aprender, vem participar, conhecer gente nova, trocar ideias, experiências. Porque o vinho tem tudo isso.”
O Curso de Vinhos resume um traço que a AV pratica com regularidade: criar espaços onde associados aprofundam interesses, desenvolvem repertório e se encontram fora da rotina de trabalho. Não como benefício declarado — como agenda concreta, com datas, fichas de degustação e taças na mesa.
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